同事從巴厘島旅游回來(lái)，談到感受，最難忘的就是語(yǔ)言不通，尤其是菜名的翻譯，造成了很多笑話和誤會(huì)。尤其是在印度尼西亞、馬來(lái)西亞等英語(yǔ)發(fā)音舌頭卷得太厲害的某些地方，更是讓人崩潰。
菜名的翻譯一直是翻譯界的難題，就連資深翻譯家都覺(jué)得很難譯得準(zhǔn)確又傳神達(dá)意。曾在一個(gè)菜單上看到擔(dān)擔(dān)面的翻譯，叫“芝麻摻著醬肉和讓它發(fā)芽成豌豆?fàn)畹拿鏃l（noodles with sesame paste&pea sprouts），確實(shí)復(fù)雜，但好像沒(méi)有譯出擔(dān)擔(dān)面的特色和風(fēng)味來(lái)。水煎包子翻譯成“輕輕地油煎一下的面包”（lightly fried Chinese bread），啰嗦又不準(zhǔn)確。中國(guó)的包子根本就不同于面包，也不是用油輕輕地煎。所以，菜名翻譯不能如此直譯，不然經(jīng)常搞得人們?nèi)炭。踔脸闪诵υ挕?/span>對(duì)如此復(fù)雜的菜名翻譯，建議對(duì)中國(guó)菜名干脆音譯，不要費(fèi)勁地意譯，就像人名的翻譯那樣。對(duì)外國(guó)菜名，目前好像有很多音譯，如比薩、麥當(dāng)勞等，對(duì)于其中的寓意和韻味，那是只能意會(huì)不能言傳，還是讓食用者在享受中細(xì)細(xì)體會(huì)吧。其實(shí)，生活中有很多事只能意會(huì)而無(wú)法言傳。對(duì)這些我們千萬(wàn)別去做弄巧成拙的說(shuō)明和解釋?zhuān)駝t，要么造成誤會(huì)，要么成為笑話。假如讓我去翻譯菜名，童子雞就叫“童子切坑”（tongzi chicken），不會(huì)攪盡腦汁去說(shuō)明已經(jīng)烹熟的雞有無(wú)感情經(jīng)歷啦！
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